Dubrovnik in der Region Dalmatien, Kroatien, hat eine reiche kulinarische Tradition, die viele Touristen faszinierend finden. Hier sind einige typische Gerichte und lokale Speisen, die man nicht verpassen sollte:1. Peka: Eine traditionelle Methode, Fleisch (oft Lamm oder Tintenfisch) und Kartoffeln unter einer eisenen Glocke zu kochen, die mit Glut bedeckt ist. Das Ergebnis ist ein wunderbar schmackhaftes und saftiges Gericht.2. Kamenice: Frische Austern aus der nahe gelegenen Mündung von Mali Ston. Man sagt, sie gehören zu den besten der Welt aufgrund der einzigartigen Anbaubedingungen.3. Pasticada: Ein geschmortes Rindfleischgericht, das mehrere Tage lang in Rotwein, Knoblauch und Kräutern mariniert und dann langsam gegart wird. Es wird in der Regel mit Gnocchi serviert.4. Schwarzer Reis (Crni Rizot): Ein Risotto, das mit Tintenfischtinte zubereitet wird, was ihm seine charakteristische schwarze Farbe und einen reichen Meeresgeschmack verleiht.5. Buzara: Eine Zubereitung für Meeresfrüchte, insbesondere Muscheln und Garnelen, gekocht in Weißwein, Knoblauch, Petersilie und manchmal Tomatensauce.6. Rozata: Ein Dessert ähnlich einem Flan, hergestellt aus Eiern, Milch und Karamell, und aromatisiert mit einem lokalen Brandy namens Rakija.Die Gastronomie von Dubrovnik zu erkunden, ist eine bereichernde Erfahrung, die mediterrane Aromen mit lokalen Traditionen kombiniert. Verpassen Sie es nicht!
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