Mexiko-Stadt ist bekannt für seine reiche und vielfältige Gastronomie, die eine Mischung aus indigenen und spanischen Aromen ist. Hier sind einige typische Gerichte und unverzichtbare lokale Speisen:1. Tacos al Pastor: Dies ist eines der emblematischsten Gerichte. Die Tacos werden mit mariniertem Schweinefleisch zubereitet, das auf einem vertikalen Spieß gekocht und in Maistortillas serviert wird, normalerweise mit Ananas, Zwiebeln und Koriander.2. Chiles en Nogada: Dieses Gericht gilt als sehr besonders, da es aus mit Hackfleisch, Früchten und Gewürzen gefüllten Poblano-Chilis besteht, die mit einer Walnusssauce überzogen und mit Granatapfel und Petersilie dekoriert werden.3. Tlacoyos: Dies sind mexikanische Snacks, die aus blauer Maismasse gemacht werden, gefüllt mit Bohnen, Saubohnen oder Frischkäse, und mit Nopales, Salsa und Käse serviert werden.4. Pozole: Dies ist eine dicke Brühe, die mit Cacahuazintle-Mais und Fleisch (in der Regel Schweine- oder Hühnerfleisch) zubereitet wird und mit Salat, Radieschen, Zwiebeln, Oregano, Chili und Limette garniert ist.5. Tamales: Diese können im Geschmack und in der Präsentation variieren, aber normalerweise handelt es sich um Maismasse, die mit Fleisch, Chilis, Früchten oder anderen Zutaten gefüllt, in Maisblätter eingewickelt und gedämpft wird.6. Enchiladas: Dies sind Maistortillas, die in Sauce (rot oder grün) getaucht, mit Huhn, Fleisch oder Käse gefüllt und in der Regel mit Sahne, Käse und Zwiebeln serviert werden.7. Tortas: Dies ist ein mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Käse, Avocado, Bohnen und oft mit scharfen Saucen gefülltes Brot, das Bolillo oder Telera genannt wird.8. Elotes und Esquites: Elote ist gekochter Mais, der mit Mayonnaise, Käse, Chili und Limette serviert wird. Esquites sind gekochte Maiskörner, die in einem Glas mit den gleichen Zutaten serviert werden.9. Quesadillas: Dies sind gefaltete Maistortillas oder Weizentortillas, die mit Käse gefüllt sind, obwohl sie auch zusätzliche Zutaten wie Pilze, Kürbisblüten, Huitlacoche und andere enthalten können.10. Mole: Dies ist ein komplexes Gericht mit einer Vielzahl von Zutaten wie Chilis, Schokolade, Gewürzen, Nüssen und Samen. Der bekannteste ist der Mole Poblano.Zusätzlich zu diesen Gerichten sollten Sie die typischen Süßigkeiten wie Pan de Muerto (besonders im Oktober und November) und Alegrías aus Amaranth und Honig nicht vergessen.Mexiko-Stadt ist ein wahres gastronomisches Paradies, und diese Gerichte sind nur eine kleine Auswahl von allem, was die mexikanische Hauptstadt zu bieten hat. Guten Appetit!
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